Marie - Experte en lactofermentation et conservation

Je m'appelle Marie Senterre, fondatrice de l’Académie Fermentation et auteure de l'ouvrage "Kombucha, Kimchi, Ginger Beer & Cie" publié chez Larousse. Passionnée par la fermentation et les méthodes de conservation, ma formation en biologie me permet d’optimiser les processus vivant, rendant mes préparations particulièrement actives. Je transmets aujourd'hui mon expertise en conservation et lactofermentation à travers des ateliers, des masterclasses et des formations en ligne. Mon but est de vous enseigner les techniques de fermentation pour enrichir votre alimentation de produits vivants, bénéfiques pour votre microbiote. Grâce à mon expérience en tant que professeure de sciences, je rends les concepts scientifiques accessibles aux débutants. La fermentation, véritable atout pour la digestion, transforme les aliments en superaliments riches en vitamines, probiotiques et enzymes. Bien que simples à mettre en œuvre, ces techniques nécessitent certaines connaissances pour garantir le succès de vos préparations. En participant à un atelier de l’Académie Fermentation, vous apprendrez tous les secrets pour réussir vos bocaux à chaque fois et profiter rapidement des bienfaits de la fermentation. Votre digestion et votre microbiote en seront reconnaissants!