Cuisine

Découvrez un monde de saveurs et de créativité à travers mes sessions de coaching en cuisine. Au cours de nos séances, je vous enseignerai les bases fondamentales de la pâtisserie et bien plus encore. Voici un aperçu de ce que vous apprendrez : Apprenez à sublimer vos créations avec des techniques de décoration innovantes. Des ornements simples aux créations élaborées, chaque détail compte. Découvrez les outils et équipements essentiels pour une pâtisserie réussie. De la sélection des moules aux instruments de précision, je vous guide pour constituer votre kit idéal. Explorez l'univers fascinant des trompe-l'œil sucrés. De la conception à la réalisation, vous apprendrez à épater vos convives avec des desserts qui tromperont tous leurs sens. Ensemble, nous explorerons une multitude d'idées créatives pour rendre vos pâtisseries uniques. Des saveurs inattendues aux combinaisons surprenantes, la seule limite est votre imagination.

Explorez des recettes simples, efficaces, rapides et économiques, parfaites pour tous les niveaux. De la préparation à la dégustation, vous maîtriserez chaque étape. Développement de recettes personnalisées : Pas seulement des cours, mais une aventure culinaire personnalisée. Ensemble, nous créerons des recettes adaptées à vos préférences et besoins spécifiques. Niveaux d'apprentissage adaptés : Pour les plus jeunes : Des explications simplifiées et des développements de recettes très simples pour initier les passionnés de cuisine en herbe. Pour les plus expérimentés : Des explications claires avec des termes et des techniques professionnelles. Découvrez des méthodes de cuisson et de dressage dignes des plus grands chefs. Pour les plus téméraires : Plongez dans la créativité en inventant des recettes, en mélangeant des saveurs de saison et en explorant des ingrédients méconnus pour des créations uniques.

Atelier Macarons – Apprenez à les réussir à tous les coups Vous avez déjà essayé de faire des macarons sans obtenir le résultat espéré ? Cet atelier en ligne vous guide pas à pas pour comprendre enfin la méthode, les gestes clés et les points à surveiller pour réussir des macarons réguliers, lisses et bien garnis. Dans ce cours vidéo, on vous accompagne du début à la fin : - Préparation et réussite de la meringue, - Macaronnage expliqué en détail, - Pochage, cuisson, montage et conservation,
Nos astuces professionnelles pour éviter les coques creuses, craquelées ou irrégulières.
 En plus des vidéos, vous recevez : - une fiche recette claire et imprimable, - un accès illimité pour revoir le cours quand vous voulez, - l’accès à notre groupe d’entraide pour poser vos questions et progresser avec d’autres élèves.
 Cet atelier convient aussi bien aux débutants qu’aux pâtissiers déjà à l’aise qui veulent améliorer la régularité et la finesse de leurs macarons. Rejoignez l’atelier et maîtrisez enfin cette technique incontournable de la pâtisserie.

Rejoignez-nous pour apprendre ensemble à réaliser un délicieux pain d'épices maison ! Dans ce cours convivial, nous vous guiderons étape par étape dans la préparation d'un pain d'épices traditionnel, parfumé et moelleux. Que vous soyez un débutant en cuisine ou un passionné de pâtisserie, ce cours s'adresse à tous les amateurs de saveurs épicées et de gourmandise. Laissez-vous tenter par la découverte de cette recette incontournable de la confiserie et de la pâtisserie française !