About
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Candidat de Top Chef saison 11, Martin est un cuisinier passionné et défenseur du made in France !
Martin a travaillé aux cÎtés des plus grands Chefs étoilés de France dans différents palaces, ce qui lui a permis d'assimiler les codes de la Haute Gastronomie :
âĄïž Ăric Briffard - Le Cinq au Four Seasons Hotel George V - Paris***
âĄïž Yannick AllĂ©no au Meurice**
âĄïž Christian Constant au Violon d'Ingres*
âĄïž Thierry Marx au Mandarin Oriental**
Des expĂ©riences uniques et enrichissantes qui lui ont permis d'intĂ©grer le Lutetia, Palace 5â, en tant que chef de partie puis sous-chef de Benjamin Brial.
AprÚs son passage dans TOP CHEF de M6, il poursuit sa carriÚre en tant que Sous Chef au « Vivarais » avec Stephane Polly.